Cuisson purée Pois Cassés au Cookeo

Les pois cassés, ces légumes secs populaires, se marient parfaitement avec le Cookeo de Moulinex. Que vous souhaitiez réaliser une soupe ou une purée, leur saveur unique vous séduira.

Recette purée Pois Cassés au Cookeo

Nesrine & Younes

Découvrez une recette simple de purée de pois cassés pour 2 personnes, accompagnée des différentes méthodes de cuisson.

Nous plongerons également dans les nombreux bienfaits de ces légumineuses, tout en suggérant quelques accompagnements savoureux.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Calories 213 kcal

Equipment

• 1 Cookeo

Ingrédients

  

• 180 g Pois cassés
• 250 ml Eau
• 1/2 Oigonion
• 2 Tranche Jambou blanche
• 2 c.à.s huile d'olive
• Sel & poivre

Instructions

 

• Commencez par bien rincer les pois cassés à l'eau froide.

  Épluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les dans le Cookeo avec un filet d'huile d'olive.
• Ouvrez votre Cookeo de Moulinex, mettez-le en mode "dorer". Versez l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir l'ail pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, sans brûler.
• Ajoutez les pois cassés égouttés dans le Cookeo, mélangez bien pour qu'ils s'enrobent de l'huile d'olive et de l'ail.
• Versez l'eau dans le Cookeo, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Fermez le couvercle, puis réglez le robot cuiseur en mode "cuisson sous pression" pour 20 minutes.
• Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et vérifiez la tendreté des pois cassés. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez les pois cassés en purée. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
• Servez chaud dans des bols et dégustez !

Notes

La purée de pois cassés se marie parfaitement avec des légumes rôtis, des viandes grillées, ou même des poissons blancs. Pour une touche française authentique, vous pouvez également la servir avec un morceau de saucisse grillée ou un confit de canard.

Keyword Pois cassés à la cocotte minute

Voir aussi notre recette de pois cassé au cocotte Minute

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Bienfaits des Pois Cassés

Les pois cassés sont une source incroyable de nutriments.

Riches en protéines, ils sont parfaits pour ceux qui cherchent à intégrer plus de protéines végétales dans leur alimentation.

Ils contiennent également une quantité importante de calcium pour la santé osseuse.

potassium bénéfique pour le système cardiovasculaire.

fer essentiel à la formation des globules rouges et des vitamines du groupe B pour le bien-être général.

Il convient cependant de noter que les pois cassés contiennent une protéine appelée viciline qui peut être potentiellement allergène pour certaines personnes.

Comme avec tous les aliments, il est important d’être conscient de la façon dont votre corps réagit.