Recette purée Pois Cassés au Cookeo
Découvrez une recette simple de purée de pois cassés pour 2 personnes, accompagnée des différentes méthodes de cuisson. Nous plongerons également dans les nombreux bienfaits de ces légumineuses, tout en suggérant quelques accompagnements savoureux.
Equipment
- 1 Cookeo
Ingrédients
- 180 g Pois cassés
- 250 ml Eau
- 1/2 Oigonion
- 2 Tranche Jambou blanche
- 2 c.à.s huile d'olive
- Sel & poivre
Instructions
- Commencez par bien rincer les pois cassés à l'eau froide.Épluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les dans le Cookeo avec un filet d'huile d'olive.
- Ouvrez votre Cookeo de Moulinex, mettez-le en mode "dorer". Versez l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir l'ail pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, sans brûler.
- Ajoutez les pois cassés égouttés dans le Cookeo, mélangez bien pour qu'ils s'enrobent de l'huile d'olive et de l'ail.
- Versez l'eau dans le Cookeo, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Fermez le couvercle, puis réglez le robot cuiseur en mode "cuisson sous pression" pour 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et vérifiez la tendreté des pois cassés. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez les pois cassés en purée. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Servez chaud dans des bols et dégustez !
Notes
La purée de pois cassés se marie parfaitement avec des légumes rôtis, des viandes grillées, ou même des poissons blancs. Pour une touche française authentique, vous pouvez également la servir avec un morceau de saucisse grillée ou un confit de canard.