L’artichaut ! Cette plante aux feuilles d’un vert tendre a longtemps été un incontournable de la cuisine française.
Avant même de parler de sa saveur exquise, rien que sa silhouette élégante évoque des souvenirs gourmands à ceux qui ont eu la chance de le déguster.
Et si on vous disait qu’il y a une manière d’en révéler tout le potentiel, en préservant sa saveur et sa texture ? Entrez dans le monde du temps de cuisson d’artichaut à la vapeur au cocotte SEB Clipso !
Table des matiéres
Les Avantages de la Cuisson à la Vapeur au Cocotte SEB Clipso
La cuisson à la vapeur est reconnue pour être l’une des méthodes de cuisson les plus saines, permettant de conserver les nutriments et le goût des aliments.
En utilisant la cocotte minute SEB Nutricook, vous profitez non seulement d’une cuisson rapide, mais aussi uniforme. En moins de temps qu’il ne faut pour le dire, votre artichaut est prêt, avec une saveur inégalée.
Recette d’artichaut à la vapeur au Cocotte SEB Clipso
La Cuisson de l’Artichaut à la Vapeur au Cocotte SEB Clipso
Equipment
- 1 Cocotte Minute Nutricook
Ingrédients
- 4 pcs d'artichauts
- 30 cl d'eau
- 2 c.à.soupe d'huile d'olive
- 1 c.à.soupe de la moutarde
- Sel & Poivre
Instructions
- Commencez par retirer les feuilles externes les plus dures des artichauts. Coupez ensuite la tige à environ 2 cm de la base. Une petite astuce? Trempez vos artichauts dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Versez vos 30 cl d'eau dans votre cocotte minute SEB Clipso.
- Disposez vos artichauts, la tige vers le bas, dans le panier vapeur de la cocotte.
- Fermez votre cocotte minute et mettez sur feu vif jusqu'à la première rotation de la soupape. Une fois cette étape atteinte, réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes. Vous voilà maître du temps de cuisson des artichauts à la vapeur!
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette savoureuse. Une fois vos artichauts cuits et bien chauds, servez avec la vinaigrette.
Notes
Ustensile qui vous aide pour réaliser cette recette
L’autocuiseur SEB® Nutricook®+ va au-delà des autocuiseurs traditionnels en combinant 4 programmes différents, qui permettent de cuire chaque type d’aliment à la température idéale.
Panier vapeur rigide perforé en inox : placé au dessus du liquide en ébullition, le panier laisse passer la vapeur pour une cuisson douce qui préserve les vitamines.
