Salut à tous mes chers lecteurs gourmands ! Aujourd’hui, on va parler d’une chose souvent oubliée dans notre cuisine moderne.
la magie de redécouvrir le vrai goût des légumes en cuisinant soi-même. Et quel meilleur exemple pour commencer que le humble pois cassés à la cocotte minute SEB?
Table des matières
Recette Pois Cassés à la Cocotte Minute SEB
Cuisson pois cassés à la cocotte minute SEB
Equipment
- 1 Cocotte Minute Nutricook
Ingrédients
- 200 g Pois cassé
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- Quelques feuilles de sauge ou une lame de kombu
Instructions
- Pour commencer, si possible, laissez tremper les pois cassés pendant 1h dans une eau légèrement vinaigrée. Cela va les ramollir et faciliter leur cuisson.
- Ensuite, prenez votre cocotte-minute SEB et y ajoutez la pomme de terre coupée en dés, l’oignon finement haché, la carotte en rondelles, et les pois préalablement égouttés.
- Intégrez ensuite le cube de bouillon, la sauge ou le kombu, puis versez 50cl d’eau.
- Fermez bien votre cocotte et placez-la à feu fort. Le moment crucial est venu : dès que vous entendez le sifflement de la soupape, diminuez le feu. C'est ici que le temps de cuisson de la pois cassé à la cocotte-minute SEB entre en jeu : comptez 20 minutes si vous avez fait tremper vos pois, ou 25 minutes sans trempage.
- Une fois le temps écoulé, ouvrez délicatement la cocotte. Mélangez bien avec une cuillère en bois, ajustez l’assaisonnement si nécessaire, et vérifiez la cuisson. Si tout est parfait, c’est prêt à être dégusté !
Notes
Petites astuces pour une purée de pois cassés vegan
Vous pouvez mixer le tout pour obtenir une purée lisse. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour un goût riche et une texture onctueuse. Servez chaud avec un filet de citron ou quelques herbes fraîches pour une touche finale parfaite.ustensiles qui vous aideront à réaliser cette recette
L’autocuiseur SEB® Nutricook®+ va au-delà des autocuiseurs traditionnels en combinant 4 programmes différents, qui permettent de cuire chaque type d’aliment à la température idéale.
Voilà, mes chers amis ! J’espère que cette recette vous aidera à redécouvrir le plaisir simple de cuisiner et de déguster des légumes authentiques.
N’hésitez pas à parcourir mon blog pour d’autres recettes succulentes qui vous mettront l’eau à la bouche.
À très vite pour d’autres aventures culinaires ! 🍲🌿
