Cuisson pois cassés à la cocotte minute SEB
Sortez votre cocotte-minute SEB, car je vais vous montrer combien de temps pour cuire des pois cassés à la cocotte minute SEB et obtenir une délicieuse purée vegan !
Equipment
- 1 Cocotte Minute Nutricook
Ingrédients
- 200 g Pois cassé
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- Quelques feuilles de sauge ou une lame de kombu
Instructions
- Pour commencer, si possible, laissez tremper les pois cassés pendant 1h dans une eau légèrement vinaigrée. Cela va les ramollir et faciliter leur cuisson.
- Ensuite, prenez votre cocotte-minute SEB et y ajoutez la pomme de terre coupée en dés, l’oignon finement haché, la carotte en rondelles, et les pois préalablement égouttés.
- Intégrez ensuite le cube de bouillon, la sauge ou le kombu, puis versez 50cl d’eau.
- Fermez bien votre cocotte et placez-la à feu fort. Le moment crucial est venu : dès que vous entendez le sifflement de la soupape, diminuez le feu. C'est ici que le temps de cuisson de la pois cassé à la cocotte-minute SEB entre en jeu : comptez 20 minutes si vous avez fait tremper vos pois, ou 25 minutes sans trempage.
- Une fois le temps écoulé, ouvrez délicatement la cocotte. Mélangez bien avec une cuillère en bois, ajustez l’assaisonnement si nécessaire, et vérifiez la cuisson. Si tout est parfait, c’est prêt à être dégusté !