Cuisson grenadin de veau en cocotte

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Nesrine & Younes

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Cuisson grenadin de veau en cocotte

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Cuisson grenadin de veau en cocotte

Cuisson grenadin de veau en cocotte

Nesrine & Younes
Cherchez-vous une recette de la cuisine traditionnelle, rien de tel pour réchauffer nos cœurs et nos estomacs ! Aujourd'hui, on vous propose une recette simple et délicieuse pour épater vos convives : la cuisson grenadin de veau en cocotte. Vous allez voir, c'est un jeu d'enfant !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 cocotte

Ingrédients
  

  • 4 grenadins de veau (environ 150 g chacun)
  • 2 oignons
  • 2 Carottes
  • 1 branche de céleri
  • 200 g de champignons de Paris
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 C.a.s d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Épluchez et émincez les oignons, pelez et coupez les carottes en rondelles, et taillez la branche de céleri en petits morceaux. Lavez et émincez les champignons de Paris.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les grenadins de veau sur toutes les faces. Réservez-les ensuite sur une assiette.
  • Dans la même cocotte, faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
  • Remettez les grenadins de veau dans la cocotte, ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
  • En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
  • Servez les grenadins de veau bien chauds, nappés de leur sauce onctueuse et accompagnés de légumes ou de riz.

Notes

Astuces

  • Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter un bouquet garni (thym, laurier, persil) lors de l’ajout du bouillon de volaille.
  • Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des cèpes ou des girolles pour une touche automnale.
  • Si vous souhaitez une sauce plus légère, remplacez la crème fraîche épaisse par de la crème liquide allégée.
Et voilà, mes chers cuistots, vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser un délicieux grenadin de veau en cocotte. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos cocottes et laissez la magie opérer dans votre cuisine.
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A propos de l’auteur

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