Bonjour à tous mes passionnés de cuisine ! J’ai toujours aimé partager mes secrets de cuisine et aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter une recette traditionnelle française qui ne manquera pas de ravir vos papilles : la pintade à la cocotte.
Ce plat rustique et savoureux est une véritable célébration de la cuisine française, mettant en vedette la pintade, une volaille délicieuse et souvent sous-estimée.
La clé de cette recette réside dans la cuisson de la pintade en cocotte qui permet de conserver tout le moelleux et la saveur de la viande.
En suivant les étapes de cette recette, vous apprendrez comment maîtriser parfaitement la cuisson pour obtenir une pintade dorée à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Alors, enfilez votre tablier et joignez-vous à moi dans cette aventure culinaire !
Pintade à la cocotte en fonte
Equipment
- cocotte
Ingrédients
- 1 pintade
- 25 g beurre
- 4 brins de thym
- 20 cl crème fraîche liquide
- 200 g champignons
- 2 cuilléres a soupe pluches de cerfeuil
- 2 cuilléres a soupe noisettes concassées
- sel et poivre
Instructions
- détailler la volaille faire saler et poivrer pendant ce temps, dans la cocotte faire fondre le beurre avec les brins de thym et les herbes de province .
- mettez les morceaux de pintade et laissez le tout dorer pendant 10 minutes de chaque coté.
- nettoyés et coupé les champignons et ajouté à la cocotte
- Assaisonnez de sel et poivre
- Couvrir la cocotte et mettre à feu doux pendant 30 minutes
- A la fin , verser la crème liquide et ajouter les pluches de cerfeuil et les noisettes concassées.
- servir avec du riz . Déguster c'est prêt !
Video
Notes
Pour vous aider à réaliser cette recette
Cocotte ovale en fonte émaillée, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes.
- Pour 4 à 6 personnes.
- Répartition uniforme de la chaleur.
- 4 fois plus légère qu’une cocotte traditionnelle.
- Pas chér
La cuisine est une véritable aventure, un voyage de saveurs et de découvertes. Cette recette traditionnelle française vous a peut-être fait découvrir la pintade sous un nouvel angle et j’espère qu’elle vous donnera envie de l’explorer davantage.
N’hésitez pas à partager vos expériences, vos réussites et même vos échecs dans les commentaires. En cuisine, chaque échec est une leçon apprise.
Alors, continuez à cuisiner, à expérimenter et surtout, à savourer chaque bouchée.
Bonne cuisine à tous et à très bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires !
2 réponses à “Pintade à la Cocotte – Recette Traditionnelle Française”
Trés Bonne recette
Recette simple et efficace .ce sera notre repas de ce soir, merci