Pintade à la cocotte en fonte
Connaisez-vous le pintade en cocotte? ce délicieux plat connu un peu partout dans le monde voici la recette et une astuce du chef pour ce plat, nous avons besoin de :
Equipment
- cocotte
Ingrédients
- 1 pintade
- 25 g beurre
- 4 brins de thym
- 20 cl crème fraîche liquide
- 200 g champignons
- 2 cuilléres a soupe pluches de cerfeuil
- 2 cuilléres a soupe noisettes concassées
- sel et poivre
Instructions
- détailler la volaille faire saler et poivrer pendant ce temps, dans la cocotte faire fondre le beurre avec les brins de thym et les herbes de province .
- mettez les morceaux de pintade et laissez le tout dorer pendant 10 minutes de chaque coté.
- nettoyés et coupé les champignons et ajouté à la cocotte
- Assaisonnez de sel et poivre
- Couvrir la cocotte et mettre à feu doux pendant 30 minutes
- A la fin , verser la crème liquide et ajouter les pluches de cerfeuil et les noisettes concassées.
- servir avec du riz . Déguster c'est prêt !
Video
Notes
Et voilà, vous êtes maintenant équipé pour préparer une délicieuse pintade à la cocotte.
En respectant les étapes de la recette et en maîtrisant la cuisson de la pintade en cocotte seb, vous obtiendrez un plat succulent et généreux qui saura ravir vos invités.