Recette Poule au pot dans l'autocuiseur
La poule au pot est un plat traditionnel français qui consiste a faire mijoter une poule dans un bouillon de légumes. Nous vous proposons ici une recette savoureuse et rapide. Il suffit de préraper les ingrédients en 30 minutes et la cuite pendant une heure.
Equipment
- 1 Autocuiseur
Ingrédients
- 1 poule de 1,2 kg
- 200 cl d’eau
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Pour la farce
- 100 g de mie de pain
- le foie de la volaille
- 10 cl de crème
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c.à.s de persil
- 1 oeuf
Instructions
- Préparer la farce en mixant les ingrédients.
- Pour commencer, ajoutez l’eau et la poule farcie dans votre autocuiseur. Portez-la ensuite à ébullition puis écumez pour en retirer les impuretés.
- Éplucher et laver les légumes, sauf les pommes de terre, les couper en gros tronçons. Les rajouter dans l’autocuiseur avec le bouquet garni et l’oignon. Assaisonner.
- Une fois que l'autocuiseur commence à produire de la vapeur, baissez le feu et attendez le temps prescrit. Pendant ce temps, préparez les pommes de terre en les cuisant dans une eau salée distincte.
- Pour régaler tous vos convives, n'hésitez pas à sortir votre autocuiseur pour servir une viande goûteuse accompagnée de légumes frais et croquants. Parfumez le tout avec du gros sel, des cornichons et sa dose de moutarde pour un plat savoureux qui fera sensation!
- Servir le bouillon tel que, ou épaissi avec du tapioca ou du vermicelle (laisser bouillir 5 min à découvert).
Video
Notes
Astuces :
Pour ceux qui aiment les saveurs piquantes, vous pouvez ajouter des épices à la poule, cela donnera un goût très chaleureux.