Recette dinde aux marrons en cocotte
Bienvenue dans notre joyeux univers culinaire ! Aujourd'hui, je vais vous dévoiler la recette de la dinde aux marrons en cocotte, un classique incontournable qui réchauffe le cœur et les estomacs. Attachez vos tabliers, préparez vos papilles et suivez-nous dans cette aventure gustative.
Equipment
- 1 cocotte
Ingrédients
- 1 dinde d'environ 3 kg
- 500 g de marrons cuits (sous vide ou en conserve)
- 100 g de beurre
- 3 oignons
- 2 carottes
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez-les en rondelles.
- Dans une grande cocotte, faites fondre la moitié du beurre et faites revenir les oignons et les carottes pendant quelques minutes.
- Ajoutez la dinde dans la cocotte et faites-la dorer sur toutes ses faces.
- Incorporez les marrons autour de la dinde, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
- Couvrez la cocotte et enfournez pour 2 heures de cuisson. Pensez à arroser régulièrement la dinde avec son jus et le reste du beurre fondu.
- Une fois cuite, sortez la dinde de la cocotte, découpez-la et servez-la bien chaude avec les marrons et les légumes.
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Notes
Astuces
Pour réussir cette recette à coup sûr, voici quelques astuces :- Pour une dinde encore plus tendre, vous pouvez la faire mariner dans un mélange de vin blanc, d'huile d'olive, d'ail et d'herbes aromatiques pendant quelques heures avant de la cuire.
- Si vous préférez les marrons un peu croustillants, faites-les revenir à part dans une poêle avec un peu de beurre avant de les ajouter à la cocotte.
- Accompagnez votre dinde aux marrons en cocotte d'une purée de pommes de terre ou de céleri pour un repas encore plus gourmand.