Recette de Cuisse de lapin en cocotte en fonte
Découvrez comment transformer une simple cuisse de lapin en un festin mémorable. Prêts à cuisiner ? Suivez la recette ci-dessous et laissez la magie opérer !
Equipment
- 1 Cocotte en Fonte
Ingrédients
- 1 cuisse de lapin
- Un peu de beurre
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote émincée
- 3 carottes coupées en morceaux
- Des champignons de Paris
- Du concentré de tomate
- 1 c.à soupe de fond de veau
- 1/2 L d’eau
- 1 bouquet garni
Instructions
- Commencez par faire dorer la cuisse de lapin dans une cocotte en fonte avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
- Mettez de côté. Ajoutez ensuite dans la cocotte une gousse d'ail émincée, une échalote, des carottes et des champignons de Paris, puis remettez le lapin.
- Incorporez un peu de concentré de tomate et une cuillère à soupe de fond de veau.
- Ajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir la viande.
- Ajoutez un bouquet garni, amenez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez.
- Laissez mijoter pendant 1h30.
- Votre plat est prêt à être servi !
Notes
Et voilà, une cuisse de lapin en cocotte en fonte qui fera parler d'elle ! Ce plat traditionnel, à la fois simple et élégant, est parfait pour toutes occasions.
