Pois cassés à la cocotte minute
Avec des Pois cassés à la cocotte minute et des ingrédients simples comme les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail et les herbes de votre choix, vous pouvez avoir ce plat savoureux sur la table en un rien de temps.
Equipment
- 1 Cocotte-Minute
Ingrédients
- 8 Tasse d'eau
- 0.5 Kg pois cassés séchés
- 1 jarret de boeuf
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 c.à.c de thym séché
- 1/8 c.à.c d'ail en poudre
- 1 pincée de poivre noir moulu
- du sel
- 1 c.à.c sauce au piment fort (telle que Tabasco®) (facultatif)
Instructions
- Versez de l'eau dans un autocuiseur. Ajoutez les pois cassés, le jarret de beauf, l'oignon, le céleri, le thym, la poudre d'ail et le poivre noir.
- Fermez bien l'autocuiseur et placez le régulateur de pression sur l'évent selon les instructions du fabricant.
- Amenez à une pression élevée ; ajustez la température jusqu'à ce que le régulateur oscille doucement (environ 30 minutes)
- Versez de l'eau froide sur l'autocuiseur pour relâcher la pression, conformément aux instructions du fabricant.
- Sortez le jarret de boeuf et retirez la viande ; remettez-la dans la soupe
- Remuez bien pour combiner les saveurs et assaisonnez avec du sel et de la sauce pimentée (facultatif)
- Servir la soupe aux pois cassés avec du pain français croustillant pour un dîner réconfortant
Notes
Et voilà, vous avez maintenant en main les clés pour une cuisson parfaite des pois cassés à la cocotte-minute.
En respectant le temps de cuisson indiqué, vous obtiendrez des pois cassés tendres et savoureux, prêts à être intégrés dans vos recettes préférées.
Nous espérons que vous apprécierez la recette de la soupe de pois cassés préparée à l'autocuiseur Seb que nous avons partagée avec vous.