Cuisson Artichaut Cocotte Minute.
Aimez-vous les artichauts ?Dans cet recette, nous allons cuisiner des artichauts à la vapeur dans un cocotte minute (autocuiseur). ce dernier à un temps de cuisson de 15 min.C'est une façon très facile de cuire les artichauts, et ils sont délicieux !
Equipment
- 1 cocotte-minute ou autocuiseur
Ingrédients
- des artichauts
- de l'eau
- De vinaigre
Instructions
- Cassez la queue de ces artichauts ! Ne la coupez pas. L'objectif est d'enlever le plus de fibres possible et d'obtenir une base solide pour vos efforts de cuisson - ce qui signifie que vous aurez besoin d'un sérieux levier pour ouvrir ces coriaces.
- Enlever deux à trois rangées de feuilles côté queue.
- Passer les artichauts sous l'eau froide pour les laver.
- Verser d'eau dans la cocotte minute ou votre autocuiseur.
- Pour bien sécher les artichauts Mettez le panier vapeur au fond avec le trépied (les artichauts ne doivent pas toucher l'eau).
- Fermer votre autocuiseur et mettez le en mode de cuisson vapeur et faire chaufer à feu vif.
- Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire entre 10 et 15 minutes.
- Dépressuriser la cocotte et laisser les artichauts refroidir dans un saladier la tête en bas pour les égoutter.
- Avec votre propre vinaigrette préparé à la maison, l'artichauts sera préts et trop délécieux.
Video
Notes
Voilà, c'est fait ! En 10 à 15 minutes, les artichauts sont cuits.
