Recette Fraise de Veau à la Cocotte Minute
Equipment
- 1 Cocotte-Minute
Ingrédients
- 1 Kg de fraise de veau
- 1 oignon
- Quelques clous de girofle
- 2 c de farine
- 2 c de vinaigre
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Instructions
Pour la vinaigrette aux herbes, munissez-vous de :
- Huile et vinaigreUn peu de moutarde, pour relever le toutSel et poivreÉchalote, persil, ciboulette, la sainte trinité des herbes
Préparation & cuisson de Fraise de Veau
- Commencez par laver la fraise de veau comme si c'était votre linge délicat.Préparez un bouquet garni et un oignon, qui aura l'honneur d'être piqué de clous de girofle.
- Diluez la farine dans l'eau, pour un effet blanchissant sur votre fraise.Plongez la fraise dans la cocotte, recouvrez d'eau froide et ajoutez votre mélange de farine.
- Introduisez le bouquet garni, l'oignon clouté et le vinaigre pour un petit air de fête.Salez, poivrez et couvrez.
- Laissez mijoter
- Après 45 mn de cocotte minute, la fraise de veau se laisse couper comme du beurre.
- Préparez votre vinaigrette aux herbes pendant ce temps et servez ce plat réconfortant avec des pommes de terre vapeur.
Notes
Voilà, vous êtes désormais armés pour préparer une fraise de veau à la cocotte minute qui ravira les papilles de vos invités. Simple, rapide et délicieuse, cette recette a tout pour plaire