Comment Faire Cuire Un Pigeon à la cocotte ?
Le pigeon semble être une viande que l'on aime ou que l'on déteste. Personnellement, je l'apprécie vraiment lorsqu'il est bien cuisiné. Et à mon avis, la meilleure façon de le faire est de le cuire dans une cocotte. Voici comment faire cuire un pigeon à la cocotte à la maison.
Equipment
- 1 cocotte
Ingrédients
- 2 pigeons fermiers éviscérés d'environ 500 g
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 brins de thym
- 1 feuille de laurier
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius ;
- Épluchez et émincez les oignons ;
- Dans une cocotte, faites dorer les pigeons de tous les côtés dans l'huile, puis ajoutez les oignons pendant 2 minutes ;
- Versez le bouillon de poulet ;
- Saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier ;
- Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Servez les pigeons chauds. Bon appétit !
Video
Notes
Et voilà, mes amis ! Vous avez maintenant entre vos mains une recette facile de pigeon à la cocotte, directement du coeur du Centre Val de Loire.
Avec cette méthode de préparation de cuisson simple et cet astucieux temps de cuisson du pigeon, vous êtes prêts à impressionner vos invités avec un plat digne d'un restaurant français.
On vous promet que chaque bouchée réchauffera votre cœur et réjouira votre palais.
