Cuisson Betterave Rouge au Cocotte Minute
Le secret pour des betteraves fondantes et savoureuses réside dans le temps de cuisson. Pour une cuisson optimale au cocotte minute :- Petites betteraves : 20 à 25 minutes.- Betteraves de taille moyenne : 30 à 35 minutes.- Grosses betteraves : 40 à 45 minutes.
Equipment
- 1 Cocotte-Minute
Ingrédients
- 4 betterave rouge
- du sel
Instructions
- Lavez bien vos betteraves, enlevez les tiges en laissant environ 2 cm pour éviter que les betteraves ne "saignent" pendant la cuisson.
- Placez les betteraves dans votre cocotte minute, recouvrez-les d'eau et ajoutez une pincée de sel.
- Refermez votre cocotte et mettez sur feu moyen.
- Une fois la cocotte sous pression, comptez le temps de cuisson indiqué ci-dessus selon la taille de vos betteraves.
- Après cuisson, laissez refroidir avant de peler. Leur peau se retirera facilement à la main.
Notes
Astuces :
Maintenant que vous maîtrisez la cuisson parfaite, voici quelques idées gourmandes pour savourer vos betteraves :- Salades : Associez betteraves, feta, noix et une vinaigrette.
- Carpaccio: Tranchez finement et arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Verrines : Alternez couches de betteraves, fromage frais et herbes aromatiques.
