Recette tête de veau au Cookeo
Passons maintenant à la recette !
Equipment
- 1 Cookeo Moulinex
Ingrédients
- 1 tête de veau
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 blanc de poireau
- 1 blanche de céleri
- 2 à 4 pomme de terre selon la taille
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 1 Bouquet garni
- sel & poivre
Instructions
- Dans la cuve du Cookeo, déposez la tête de veau et couvrez-la d'eau.Ajoutez l’oignon piqué des 2 clous de girofle et le bouquet garni.
- Sélectionnez la cuisson rapide/sous pression pour 15 minutes.Après cette cuisson, retirez 1 litre de bouillon.
- Préparez les légumes : épluchez les pommes de terre, coupez les carottes en deux, le navet en quatre, rincez le poireau et coupez le blanc en deux (ficelez ensuite les morceaux), rincez également la branche de céleri et coupez-la en deux (et ficelez).
- Ajoutez tous les légumes dans la cuve et poursuivez la cuisson rapide/sous pression pendant 30 minutes.
Notes
Servez chaud, idéalement avec une tête de veau sauce de votre choix. Et voilà ! Vous avez concocté un plat délicieux, riche en saveurs et traditions.
Bon appétit !
