Stériliser Les Haricot Vert Dans Une Cocotte Minute

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Nesrine & Younes

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Nesrine & Younes
Les haricots verts sont l'un des meilleurs produits de l'été, mais c'est dommage qu'ils ne durent que si longtemps. Mais lorsqu'ils sont en conserve, ils peuvent être dégustés pour le reste de l'année !
Dans cet article on va vous montrer comment stériliser les haricots verts dans une cocotte minute.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 Cocotte-Minute

Ingrédients
  

  • 0.5 Kg Haricot verts nettoyé
  • 1 C.à.c de sel
  • 1.5 Tasse d'eau

Instructions
 

  • Préparez votre Cocotte minute selon les instructions spécifiées.⁠
    Nettoyez et coupez les haricots en petits morceaux.
  • Remplissez les bocaux stérilisés à environ ⅓ et tapotez le fond contre la paume de votre main pour vous assurer que les haricots sont bien emballés. Cela garantira qu'il n'y a pas d'espace mort au fond du pot une fois mis en conserve.
  • Répétez l'opération pour les ⅔ restants du pot, en laissant ½ pouce d'espace libre en haut.⁠ Ajoutez le sel de conserve à chaque pot.
    Versez de l'eau bouillante sur les haricots préparés en conservant cet espace libre de ½ pouce.⁠
  • Placer sur les couvercles et les anneaux préparés. Serrez à la main.⁠
    Pression pendant 25 minutes à 70 KPa de pression, en ajustant l'altitude. Surveillez la pression tout au long du temps et ajustez la chaleur au besoin pour rester à 70 KPa de pression.⁠
  • Après 25 minutes, retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que le manomètre indique zéro.
    Retirer de la marmite et laisser refroidir 12 à 24 heures.⁠
  • Étiquetez et conservez jusqu'à un an.
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A propos de l’auteur

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