Un autocuiseur est un utensile de cuisine qui nous aides à faire des repas saines et rapide et i c’est un excellent investissement pour toute cuisine.
Non seulement il permet de gagner du temps, mais il aide aussi à créer des repas sains et cuits uniformément.
Dans ce guide, nous allons voir comment utiliser un autocuiseur et ce qu’il fait.
Nous vous donnerons également quelques conseils pour obtenir les meilleurs résultats avec votre autocuiseur !
Table des matières
Comment Utiliser Un Autocuiseur?
Si vous êtes novice en matière de cuisson sous pression, la première chose que vous devez savoir est comment utiliser un autocuiseur.
Voici un bref aperçu de la façon de l’utiliser :
Placez les aliments et le liquide dans la cuve de l’autocuiseur :
Pour commencer la cuisson sous pression, ajoutez d’abord les aliments et le liquide que vous voulez faire cuire dans la marmite de l’autocuiseur.
Veillez à ne pas la remplir à plus des deux tiers, car cela pourrait empêcher la pression de s’établir correctement.
Si vous ajoutez des ingrédients qui se dilatent pendant la cuisson (comme le riz ou les haricots secs), ne remplissez la marmite qu’aux deux tiers afin qu’ils aient suffisamment de place pour se développer.
Si vous cuisinez avec de la viande, veillez à la faire revenir avant la cuisson sous pression afin qu’elle soit plus cuite à cœur une fois terminée.
Ajoutez également les épices ou les herbes que vous souhaitez utiliser à ce stade.
Ajouter de l’eau :
ajoutez suffisamment de liquide pour couvrir les aliments. L’eau est généralement le meilleur choix mais vous pouvez également utiliser du bouillon ou d’autres liquides si vous le souhaitez.
Veillez à ne pas ajouter trop de liquide, car cela peut entraîner une surc.
Fermez le couvercle de l’autocuiseur :
Pour fermer l’autocuiseur, mettez le couvercle et tournez-le jusqu’à ce qu’il soit verrouillé en place. Assurez-vous que la valve est en position fermée.
Certains autocuiseurs sont munis d’un poids qui se place sur le dessus du couvercle ; si le vôtre en a un, assurez-vous de le mettre en place avant fermer le couvercle.
Allumez le feu :
Allumer le feu à moyen-élevé et attendez que l’autocuiseur atteigne la pression souhaitée.
Cela prend généralement environ 15 minutes.
Si vous utilisez un autocuiseur électrique, sélectionnez le temps et la température de cuisson appropriés.
La plupart des recettes recommandent une temps de cuisson compris entre 15 et 30 minutes.
Vérifier si le témoin rouge est allumé:
Une fois que la lumière rouge s’allume, réduisez le feu pour maintenir cette pression et commencez à chronométrer la recette.
Certains modéle posséde une soupape qui tourne et fait du bruit lorsque la pression est atteinte ; si la vôtre le fait, réduisez le feu à faible intensité à ce stade.
Un autre modéle d’autocuiseur posséde un compteur à rebours démarre une fois la pression atteinte ; si le vôtre en a un, commencez à chronométrer la recette à ce moment-là.
éteignez le feu et laissez les aliments cuire dans la chaleur résiduelle :
Une fois la pression souhaitée atteinte, éteignez le feu et laissez les aliments cuire dans la chaleur résiduelle.
N’ouvrez pas le couvercle pendant ce temps, car la pression sera libérée et les aliments ne cuiront pas correctement.
Une fois le temps de cuisson alloué écoulé, éteignez le feu et laissez l’autocuiseur reposer pendant quelques minutes pour permettre à la pression de se relâcher naturellement.
Relâchez la pression:
Pour ce faire, il suffit de tourner la valve vers la position « libération ».
Si vous utilisez un autocuiseur électrique, appuyez sur le bouton « release ».
Vérifier la bonne cuisson de votre plat:
Une fois que la pression a été relâchée vous pouvez ouvrir le couvercle et servir les aliments.
Si le plat n’est pas bien cuit, vous pouvez remettre le couvercle et le faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires.
Gardez en que les aliments continuent de cuire un peu même après avoir éteint le feu, il est donc préférable d’opter pour une cuisson insuffisante légèrement.
Et voilà, c’est fait ! Vous savez maintenant comment utiliser un autocuiseur.
Veillez à bien suivre les instructions et vous serez en préparant de délicieux plats cuisinés sous pression en un rien de temps.
Conclusion
J’espère que ce guide vous a été utile pour vous apprendre à utiliser le l’autocuiseur.
Si vous avez des questions ou des suggestions, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous.
Maintenant que vous savez comment utiliser un autocuiseur, Avez-vous trouvé ce guide utile ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
